বিস্তারিত

Peanut Butter (Diabetics) মূলত ডায়াবেটিক রোগীদের কথা বিবেচনায় রেখে প্রস্তুত করা। ডায়াবেটিক রোগীদের চিনি বা চিনিজাতীয় খাবারের প্রতি একটা আকর্ষণ থাকে। কিন্তু তাদের স্বাস্থ্য বিবেচনায় মিষ্টির উপর এক প্রকার নিষেধাজ্ঞা জারি হয়। এই ব্যপারগুলো বিবেচনায় রেখে খাস ফুড নিয়ে এসেছে Peanut Butter (Diabetic) যা চিনি বিহীন।

খাস Peanut Butter (Diabetics) এর উপকরণ –

রোস্টেড চিনাবাদাম, লবণ ও খাঁটি ঘি।

Peanut Butter (Diabetic) এর উপকারিতা –

১। এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই। এছাড়াও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ পিনাট বাটারে অল্প পরিমাণ জিঙ্কও রয়েছে। প্রতিটি উপাদানই আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
২। প্রতিদিন এর খাদ্য তালিকায় পিনাট বাটার রাখলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। ফলে ওজন অতিরিক্ত বেড়ে যাবে না,  আবার শরীরেও যথাযথ পুষ্টি যোগাবে। তবে অবশ্যই অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকতে হবে।
৩। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বিদ্যমান যা আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে।
৪। হৃদপিণ্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে এই পিনাট বাটারে।
৫। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
৬। এটি টাইপ টু ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমায়।
৭। এই পিনাট বাটার কোলন ক্যান্সার, প্রস্টেট ক্যান্সার এবং স্তন ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
৮। গলব্লাডার স্টোন বা গলস্টোনের ঝুঁকি কমায়।

যেভাবে খাবেন –

শুধু ডায়াবেটিক রোগীই নয় বরং হাল্কা স্ন্যাক্স হিসেবে ছোট বড় সবাই যেকোনো  সময় খেতে পারবেন। প্রতিদিনের নাস্তায় রুটি বা ব্রেডের সাথে পরিমাণ মত মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে চমৎকার পুষ্টিসম্পন্ন সকালের নাস্তা।

সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ

স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ৩ মাস পর্যন্ত রাখা যায় এবং পরবর্তীতে ফ্রিজে রাখলে আরও ৪ মাস পর্যন্ত রাখা যাবে। তবে ভেজা হাত এবং ভেজা চামচ ব্যবহার করা যাবে না এবং এয়ার টাইট রাখতে।